Cursos preceptivos

Fundamentos de Nutrición y Dietética

Este curso tiene por finalidad dar a conocer y certificar a Cocineros, Gerentes Restauradores y Chefs, principalmente, sobre los fundamentos y hábitos que permiten acceder a una alimentación saludable y sostenible a lo largo de la vida, sugerir pautas para conseguir una alimentación equilibrada y las especificaciones nutricionales para determinados grupos e individuos.

Fundamentos Creativos y Científicos de las Técnicas Culinarias

Este curso persigue como finalidad la de instruir y certificar las competencias requeridas para que Cocineros, Chefs, Gerentes y Restauradores integren la amplia paleta de matices de la Ciencia y el Arte de la Cocina en su diario quehacer para garantizar el bienestar y su éxito en la Industria.

Fundamentos sobre la Administración de Costos y Personal

Este curso pretende dotar y certificar sobre las herramientas idóneas que Cocineros, Chefs, Gerentes y Restauradores necesitan dominar para navegar con rumbo firme sobre las corrientes administrativas y financieras que pudieran amenazar sus puestos de trabajo y negocios por desconocimiento preciso de su situación en tiempo real.

Fundamentos Sanitarios para la Manipulación de Alimentos

El propósito de este curso es dar a conocer y certificar a los operadores de alimentos y bebidas, Cocineros, Gerentes Restauradores y Chefs de las herramientas, conocimientos teóricos y normativa vigente para monitorear y controlar el manejo inocuo, seguro y eficiente de alimentos, a fin de prevenir infecciones o intoxicaciones alimentarias.